NAKLADANIE, VÝVOZ BIOLOGICKY ROZLOŽITEĽNÝ KUCHYNSKÝ A REŠTAURAČNÝ ODPAD
Biologicky rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad
S kuchynským odpadom jednoducho, bez starostí a podľa predpisov
Likvidácia odpadu je jedna z problematík, ktorá v súčasnosti vystupuje do popredia v rámci spoločnosti, kde fyzickej osobe – podnikateľovi a právnickej osobe, ktorá prevádzkuje zariadenie spoločného stravovania je pridelená zodpovednosť za nakladanie s biologicky rozložiteľným kuchynským a reštauračným odpadom.
Každý producent odpadu by mal dbať na to, aby si vybral silného partnera, ktorý bude spĺňať nielen jeho základné potreby, ale aj špecifické požiadavky. Rozhodujúce je, aby poskytované služby zahŕňali viac ako všeobecne akceptovaný štandard. Úroveň služieb musí zodpovedať nie len príslušnej cene, ale aj spĺňať alebo prekonávať požadovanú kvalitu a v maximálnej možnej miere vyjsť v ústrety požiadavkám zákazníka.
PRI VÝBERE PARTNERSKEJ SPOLOČNOSTI SI PREVERTE ČI POSKYTNUTÉ SLUŽBY ZODPOVEDAJÚ DANEJ CENE.
Čisté a označené zberné nádoby podľa potrieb prevádzky
Štandardne sa používajú zberné nádoby o objeme 60 L, ktoré majú hlboké hrdlo (samozrejme podľa potreby prevádzky), tesniace gumičky na veku, veko s pevnou kovovou obručou, dobre uzatvárateľné. Nádoby označené nálepkou pre kuchynský odpad, čisté nádoby zodpovedajúce pravidelnej sanitácií.
Bezplatné zapožičanie zberných nádob
Štandardne sa zberné nádoby poskytujú bezplatne, avšak niektoré spoločností majú spracovanú nižšiu cenu pri odvoze odpadu, kde v rámci dodatku si účtujú zapožičanie zberných nádob.
Pravidelný odvoz kuchynského odpadu podľa dohodnutej frekvencie
Pri podpisovaní zmluvy je potrebné si stanoviť presnú frekvenciu odvozu kuchynského odpadu a počty zberných nádob, kde sa najčastejšie využíva odvoz odpadu 1x týždenne. Pri prevádzkach, ktoré majú minimálny odpad ako materské školy, alebo malé pizzerie sa akceptuje aj odvoz odpadu 2x do mesiaca, ale treba brať do úvahy, že biologicky rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad podlieha rozkladu, kde v letných mesiacoch môže v zbernej nádobe kysnúť a vytvárať nepríjemný zápach a úrad verejného zdravotníctva nemusí danú frekvenciu akceptovať. Pri cenotvorbe si treba dávať pozor či zmluva obsahuje jednotnú cenu, alebo ešte aj skryté poplatky za manipulačné a dopravné náklady.
Odber kuchynského odpadu a jeho potvrdenie
Každý odber kuchynského odpadu by mal byť potvrdený zberným listom, ktorý by mal obsahovať katalóg odpadu a jeho zaradenie, množstvo, úradný kód v rámci nakladania s odpadom, identifikačné údaje spoločnosti, ktorá daný odpad prevzala, ŠPZ automobilu, dátum prevzatia a podpis. Zberný doklad slúži ako podklad reálneho odovzdania BRKO odpadu a taktiež ako podklad pri vyplňovaní evidenčných listov a ročného ohlásenia o vzniku a nakladaní s daným odpadom.
Príslušné povolenia, rozhodnutia v rámci nakladania s daným odpadom
Pri podpisovaní zmlúv o poskytovaní služieb je potrebné si overiť, či daná firma má príslušné rozhodnutia udelené okresným úradom životného prostredia ako aj regionálnou a veterinárnou správou.
Zhodnotenie, likvidácia odpadu
Firma by sa mala preukázať, akým spôsobom daný odpad likviduje alebo zhodnocuje. Taktiež je potrebné preukázať sa príslušným kódom v rámci manipulácie s odpadom. V prípade, keď firma funguje ako prostredník len v rámci zberu a skladovania, musí preukázať, kde biologicky rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad končí a kto je jeho koncový spracovateľ.
Evidencia odpadu, evidenčné listy, ročné hlásenie o vzniku a nakladaní s odpadom
Pôvodca odpadu je zo zákona povinný viesť si evidenciu odpadu na evidenčných listoch a zároveň je povinná odovzdať ročné ohlásenia o vzniku a nakladaní s odpadom do konca februára, a to za predchádzajúce ročné obdobie okresnému úradu životného prostredia. Vzor tlačív je uvedený ako príloha vyhlášky zákona o odpadov. Nakoľko vypisovanie tlačív, uvedenie správnych kódov odpadu a kódov nakladania je pre pôvodcu odpadu pomerne komplikované, je potrebné sa informovať, či firma, ktorá zabezpečuje odvoz biologicky rozložiteľného kuchynského odpadu tieto služby ponúka svojim zákazníkom, prípadne s akou cenou sú tieto služby spoplatnené.
V rámci Slovenska je na trhu len pár firiem, ktoré sa venujú biologicky rozložiteľnému kuchynskému a reštauračnému odpadu a ešte menšie množstvo, ktoré spĺňajú požadovanú kvalitu a štandard služieb pri zbere a odvoze odpadu zaradených pod kódom:
20 01 25 - jedlé oleje a tuky 20 01 08 - biologicky rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad
Od roku 2017 zabezpečujeme vývoz a likvidáciu kuchynského a reštauračného odpadu v rozsahu CELEJ SLOVENSKEJ REPUBLIKY so zameraním skvalitnenia týchto služieb.
